2010-03-12

Beau太靚湯（二）-春季篇

紅蘿蔔水馬蹄煲豬骨

紅蘿蔔水馬蹄煲豬骨是廣東民間春日時常煲的靚湯。這款湯有養陰，解毒，生津之功能，可用於小兒麻疹的輔助治療。紅蘿蔔性溫，中醫認為它能健胃助消化。而水馬蹄能清熱，利尿，通便，解毒，化疾。

材料：

紅蘿蔔：500克（兩，三根左右）

水馬蹄，竹蔗：200克/各（唐人超市有包裝好的分量）

豬骨：500克（1磅左右）

烹製：

紅蘿蔔，水馬蹄洗淨，刮皮，切段；竹蔗洗淨（如果是包裝好的，就不用費此功夫了）；豬骨洗淨，過水（到煮開的水裡燙一下，去血水）。然後，一起與生薑放進瓦煲里，加入清水2500毫升（10碗水左右，自己拿主意），大火煲沸，改小火煲2小時（自己定奪時間）。最後放鹽。

這段時間，看到網上兄弟姐妹們為“好男人，好女人”這個話題不辭勞苦的奔走相爭，看到大家如此勞作，特奉上清火靚湯一款，讓周末里的好男人，好女人們一起煲煲湯，談談情，生活還是要繼續的......