屈象:夏季来了话烧烤

夏天来了，又是北美一年一度的BBQ季节。这BBQ，也就是烧烤。
　　
我参加过几次西人的BBQ，内容无非是热狗和汉堡包，顶多还有生菜色拉。热狗是孩子们的最爱，大人呢，就是汉堡包。汉堡包中间的肉饼巨大，吃完了它，胃里哪有空间吃别的？！不过即使还有空间，也没别的可吃，有的只是另一个巨大无比的汉堡包在等着你。或许，你也可以试试孩子们爱吃的热狗，个头也不小啊，撒上些番茄酱、黄芥末酱和切碎的腌黄瓜，全世界的热狗似乎都是这味儿。
　　
说到热狗，你也许觉得很单调，可这玩艺儿啊，在北美就是特别受欢迎。几乎所有超级市场的入口处，都有人推着食品车在卖热狗。很多来超市买东西的人，给全家大小每人一个热狗，也就算一顿饭了。
　　
记得刚移居加拿大的那几年，国庆日还供应免费热狗呢，庆祝节日的市政广场上，每人两个，只象征性地收5分钱，人人都吃得津津有味。
　　
按理说烧烤是一种最原始的烹饪方法。远古人类靠拾野果猎动物为生，没有火的时代只有茹毛饮血，发明了火以后，人们抓了猎物，把它们放到篝火之上烧烤，这应该算是烧烤的最早起源吧。不过，现在的烧烤已经不是像远古时代那样不用锅不用灶的了，现在烧烤的“武器”还真高级呢，BBQ的炉子和台子都很现代，也很漂亮，是固定在后院的露台上的，炉子是不锈钢的，台子是由美丽花纹的瓷砖镶嵌而成的。

总之硬件很是过硬，动辄千多元加币或美元，可惜软件不行，主人家只提供做热狗的原料和佐料，以及一大堆饮品。谁想吃热狗，自己去烤香肠，自己嵌进面包里，自己撒各种调料。想吃别的，自带，自烤。那BBQ炉子就像铁打的营盘，众客则如流水的兵丁，你方用罢，我来登场，非常随意，非常自助。
　　
那末主人呢？原来主人也和大家一样，悠闲地散落在院子各处，或聊天，或赏景，或摘果。一句话，美丽的炉子和庭院，简单的食物，想吃什么，自个儿做去。
　　
有一次，我带了些腌渍好的鸡翅和羊肉串，还加上一大包红薯去烤，一下子香飘百米。闻风而来的馋鬼们一个个伸手向我讨，令我非常得意。就算这BBQ是你西方人的玩艺儿，中国人也能扩展其外延，丰富其内涵，光大的是我们民以食为天的优良传统。

(东方网)