雲南管年糕叫餌塊，好像是十八怪之一。具體來源還待網友老鄉指點。小時候冬天快過年時每家每戶都會備上幾大塊放缸里涼水泡着，吃時取出切片切絲，或炒或煮，兒時的美食之一。前面貼了韓式年糕，今天就俺家鄉的風味吧。一袋年糕，兩種吃法，不同口味，均是香糯可口。

炒年糕選料和準備都稍有講究，下面一一道來 ：

1. 年糕要先用涼水泡2小時以上，過夜也行，這是今早上班前泡的

2.蔬菜最好是用豆苗，雲南人管叫豌豆尖。我二姨有次從淮北來昆明玩，媽媽做了豌豆尖湯，二姨很傷感地說你們在雲南怎麼連兔子菜都吃啊，差點沒給我笑趴下，以後每次吃豆苗都想到二姨。實在沒豆苗可以用大蔥或大蒜苗（leek）替代。 3. 關鍵的配料是臘肉和酸菜，臘肉沒有我用火腿替代（前面說的意式火腿和雲南宣威火腿很像的），酸菜也是在韓國店買的，偏咸不夠酸，湊合也可。 4. 炒鍋倒入比平時多點橄欖油，先把火腿煸熟，1～2 分鐘 5. 加年糕和酸菜，由於火腿和酸菜都咸，加一點點醬油即可，快速翻炒以免粘鍋，感覺年糕差不多快軟了加豆苗，再翻炒變色關火裝盤。