泡椒牛肉是一道美味可口的汉族名肴，属于川菜系。所以接下来小编要给大家分享的是泡椒牛肉的做法及原料配方。

泡椒牛肉的原料配方：泡椒0.5kg，牛肉0.5kg，盐，油，葱，姜，蒜，醋，糖，生粉。

泡椒牛肉的做法：1、牛肉先切薄片，用油，盐，酱油腌置半小时（由于我只用牛花展肉，所以不用放生粉）。

2、姜切片，大蒜一个（大约15瓣，剥开皮），葱只要葱白部分切段。

3、泡椒放锅里小火煮开（泡椒要用一个个象樱桃番茄的那种），

放油盐醋糖适量（个人口味调配）。

4、把姜蒜放进泡椒里，继续小火煮5～8分钟，注意加水以防煮干。

5、把已经腌好的牛肉放进调好味道的泡椒里，大火煮大约5分钟（时间要看你切的牛肉够不够薄）。待牛肉熟了就放进葱白，关火即成。

 如果用的是牛肉那要注意好火候，牛肉不能煮得过熟，不然鲜味会跑掉的。