新年做紅薯麻圓不破口之秘訣 |
送交者: 幸福劇團 2022年01月08日16:38:23 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
好久沒有做芝麻的檽米麻圓,虧得今天突然看見一個短視頻紅薯麻圓。家裡剛好有紅苕,於是就做了紅薯麻圓。本周末是聖誕節和新年最後的周末假期,品嘗紅薯麻圓,團團圓圓,圖來年吉利。 紅薯麻圓比一般的糯米麻圓好吃,用粗糧混合搭配,口感不錯。 做麻圓有兩個關鍵點,掌握好這兩點,要做成功就容易。 第一是把紅苕蒸好以後,合入糯米粉的時候,一點要加糖,或者糖粉,這是在麻圓油炸二的過程中不破裂的關鍵。 第二就是油的溫度,中小火慢慢炸,要有耐心。 具體做法: 紅薯煮熟壓成泥;糯米粉和薯泥和在一起和成團,靜放置15分鐘; 然後揪出大小均勻的小劑子;包上豆沙餡(也可以不用餡),滾上芝麻; 放在桌板上15分鐘。 最後在五六成熱的油鍋內炸至麻團浮起,膨脹和表面金黃以後撈起,即可。 本來以為暖冬,昨夜密密麻麻的降雪,今天先是手工鏟雪,累人,手臂💪喊痛,後來機械鏟雪,又覺得很好玩,所以不少瑞典大伯退休後就急忙買拖拉機🚜回家折騰,其中包括瑞典首相。 夏天農場主喜歡駕駛大拖拉機在公路上慢慢遊蕩,往往小車🚗長龍般的被堵在後面,乖乖地🚜學烏龜🐢爬,農民大伯阻斷了交通,還名正言順其道,大家還不得超車[捂,嘿嘿,心情一定很爽滴。 |
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