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跟外婆学的上海春卷
送交者: jmzx2 2024年10月08日14:09:43 于 [七荤八素] 发送悄悄话

上海春卷这样的做法也是从外婆那里学来的,外婆很会做菜,现在常常试着把外婆做过的菜复制出来。
这道春卷的做法最后用油煎,我试过别的办法烤,但烤出来的不太理想,所以偶而尝尝记忆里的家乡味道。

要点如下:
主料:春卷皮,黑木耳约20朵切丝,黄芽菜9片切丝,猪肉切丝(我用的是猪排,这里的肉嫩)猪肉要先腌一下。
作料:酱油/盐/料酒/胡椒粉/菱粉/麻油,作料的量视频里有,也需各人的口味而定。记得尝尝味道就可以知道你要的咸淡了。
肉丝黄芽菜黑木耳炒熟勾芡,放冰箱冷冻过夜,第二天包好马上煎,这样咬一口全是汁,非常好吃。

详细步骤请点击看约4分钟的视频


成品图


 

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