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香草鸡翅中
送交者: rosejyy2000 2025年12月12日19:58:52 于 [七荤八素] 发送悄悄话



平时我们烹调鸡翅膀,大多是红烧、烧烤等,反复又反复,这次不妨试试另一番风味的迷迭香、萝勒、欧芹等调料的味道。

原材料:
鸡翅中8块。
调料:迷迭香1/4小勺、萝勒1/4小勺、百里香1/4小勺、欧芹1/4小勺、胡椒粉1/3小勺、精盐1/2小勺、玉米淀粉1小勺。

预先准备:
1. 将鸡翅洗净,在背面打斜划两刀,容易入味;
2. 放入调料迷迭香1/4小勺、萝勒1/4小勺、百里香1/4小勺、欧芹1/4小勺、胡椒粉1/3小勺、精盐1/2小勺、玉米淀粉1小勺入鸡翅碗,用手搅拌均匀。



上锅操作:
一、抖去或抹去粘着翅膀多余的调料,用平底锅中慢火先煎背面;
二、加清水2大勺左右,盖锅盖约3分钟;
三、掀去盖子,中火煎两面金黄色。




成品:





小提示:

一、迷迭香除了配牛肉外,配鸡肉也不错,百里香也是很好的配料;

二、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际标准量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。


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