魚應該是STINGRAY，只可惜

送交者: Dong Feng 2008月09月03日16:10:08 於 [七葷八素] 發送悄悄話

回  答: 孑孓^O^:紅燜鍋蓋香,青炒瑤柱,辣子回鍋雞等(圖文) 由 孑孓^O^ 於 2008-09-03 11:27:23

此魚皮厚實，有光澤，含豐富的膠質，水發後烹製成“大扒魚皮”，味道鮮美，效果最佳，是宴席上的珍品.

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拼錯了,謝謝! 可惜什麼?那皮是不是要特殊處理啊? - 孑孓^0^ 09/03/08 (247) 　　　　七十年代上海小菜場還經常賣STINGRAY？ - azalea 09/04/08 (213) 　　　　盡信書，則不如無書。有些人的話，聽聽就算了。。。　　/無內容 - 種鴉片 09/03/08 (209)

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