薄皮大餡--小白菜香菇盒子

送交者: 慧雨 2015年04月28日20:23:34 於 [七葷八素] 發送悄悄話

配料：麵粉、水，小白菜、鮮香菇、雞蛋、粉條，花椒、花生油及鹽適量 1.       小白菜摘洗乾淨，切碎； 2.       香菇洗淨切丁，粉條提前煮軟切碎； 3.       小白菜用熱水焯燙後瀝乾水分； 4.       鍋里放油，倒入蛋液； 5.       邊炒邊將雞蛋用鏟碎盛出備用； 6.       鍋里再放油，放幾粒花椒爆香； 7.       將油倒進菜里拌勻； 8.       最後加適量鹽拌勻； 9.       拌好的餡料； 10.   麵粉加熱水（手感稍燙）和成麵團，分割成小劑子，並依次擀圓； 11.   包入餡料； 12.   象包水餃一樣； 13.   然後捏出花邊； 14.   鍋里放適量花生油，將包好的盒子依次放入（放的時候，讓每個盒子均勻地粘些油）； 15.   中小火，兩面煎至金黃即可。

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