方法/步驟
1、要用熱水打濕濾紙，同時溫熱濾杯和公分壺。打濕濾紙是一個關鍵環節，粗製的綿紙有紙的味道，打濕可以避免咖啡沖泡過程中影響咖啡的味道。同時溫熱的杯和壺，也可以避免咖啡在濾下時變冷，影響口味。
2、這時倒入磨好的咖啡粉。咖啡粉烘焙豆子的選取和粉的粗細，都會影響濾泡出咖啡的味道。顆粒太粗的粉，水流動的快，萃取不完整;顆粒太細的話，影響水流通過，萃取過度，咖啡會變的較苦。研粉用的的豆子一般根據個人喜好選擇輕度或中度烘焙。
3、放入粉後也有個小細節，就是輕拍濾杯，讓粉變的均勻平實，有利於接下來的沖泡。接下來到了一個技術的關鍵點了，用手沖壺中90度的熱水，從咖啡粉中緩緩注入，均勻向外擴散，但一定不能把水澆到咖啡外面的濾紙壁上。這個沒有練過一段時間，絕對是最難的一個過程。當水把咖啡粉基本都浸濕，開始有滴下時，停止注水，讓咖啡粉充分甦醒，燜蒸60秒(註：燜蒸60秒只是個參考，不同豆子不同烘焙度的燜蒸時間不一樣，沒有統一的時間標準
4、濕潤甦醒了的咖啡粉充分釋放二氧化碳，膨脹並鼓了起來，充滿了活力。60秒滿，開始從中間注水，真正的打圈手沖。
5、這會兒全憑多年練出的功力了，手沖水流不能大也不能斷，一圈一圈，咖啡粉充分的濾泡，油脂不斷的泡出來。有經驗的人一看，就知道這絕對是一杯高水平的經典手沖咖啡了。
6、公分壺中的成品，溫度恰好，香氣四溢，正等待大家的品嘗......其實手沖咖啡最關鍵的幾個要點就是：①一定要現磨的新鮮烘焙的高品質咖啡粉;這個是起泡的關鍵，否則就等着沖時看一個大坑吧。燜蒸充分，讓水流順利通過;②手沖水流一定要控制好，不要衝到濾紙上;③控制好水溫，水溫其實和豆子的烘焙度有關，水溫低於85度，粉不會充分泡開。
資料來源：網絡
不知不覺，我也迷戀上了咖啡、奶茶，最起初我只是用來它來維持我在工作中能夠集中精神，為了達到這個目的，我在購買了不同牌子，不同口味，不同國家生產的，漸漸的我愛上了它，因為有了它，讓我能夠把工作做得更好，因為有了它，多了份愜意，因為有了它，我的生活有多了份享受，享受那濃濃的清香，苦後的甜絲絲......
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我們享用着咖啡的同時，別忘記了讚美造物主的恩賜，分享一段話，神說：“地要發生青草和結種子的菜蔬，並結果子的樹木，各從其類，果子都包着核。事就這樣成了”......這一切的植物都因着神的話，隨着神的意念而開始了它們周而復始的生發、開花、結果、繁衍生息的生命歷程，開始恪守它們各自生命運轉的軌跡，開始履行它們各自在萬物中的角色……它們都因造物主的話而生，因造物主的話而活，它們都將得到造物主源源不斷地供應、滋養，它們也將永遠為着彰顯造物主的權柄與能力而頑強地存活在這片土地的每一個角落，它們也將永遠彰顯着造物主所賦予它們的生命力…… 摘自《話在肉身顯現（續編）》
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