| 【零失敗東坡肉】 |
| 送交者: 陽光空氣 2016年01月07日17:50:26 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
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【零失敗東坡肉】1五花肉切成2～3厘米見方小塊。2砂鍋以薑片鋪底一層 ，五花肉塊肉皮朝下整齊地碼入。3淋淡口醬油和黃酒，表面撒碾碎黃晶冰糖（不放鹽和水）液體需要沒過食材。4大火煮沸後改微小火（一定是隔十幾秒鐘才令肉湯微沸一次那種小火）5加蓋慢燉一個半小時，改肉皮朝上再燉 1小時完成
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