綠豆糕之一（綠豆粉版）

一、材料

1、綠豆粉半包（半磅，227g）

2、蜂蜜（3tbs）

3、麻油（1tbs）

4、糖粉（3tbl）

5、牛奶（3-4tbl）

5、模具

二、做法

1、將綠豆粉倒入不粘平底鍋，開小火不停翻炒，直至綠豆粉顏色變深並帶有香味；

2、熟的綠豆粉裝大碗，拌入糖粉，充分劃拉均勻；

3、再倒入牛奶、蜂蜜和麻油，捏成大糰子備用；

4、根據模具大小決定劑子大小；

5、最後用模具將劑子壓製成型，用刀切刮表面平整後，反轉，拍一拍桌子，或者用擀麵杖、刀的把柄豎着從後背敲出成品。

三、注意事項

1、炒綠豆粉需要耐心。

2、因為用到牛奶，所以最好冷藏，且在兩天內吃完，確保好米道。