原料 : 帶皮五花肉

調料 ：糖，老抽，姜，大料，桂皮，香葉， 油，鹽

做法： 1）五花肉切成手指見方的塊兒
2）湯鍋做水，水開以後下肉煮7-8分鐘
3）肉拿出後。炒鍋下油 （油多一點）， 待油溫熱後下糖不斷翻炒， 當糖變成黃色下老抽炒一下， 然後放肉翻炒片刻， 然後加水， 香料， 大夥煮開後，改小火慢慢燉。 燉的時間越長肉越香。

** 糖的多寡以個人喜好定。簡易的辦法是不炒糖，拿油炒一下肉後下紅糖， 香料， 老抽水即可。