材料
牛肉一磅，芹菜1/2 磅，醬油一勺，鄲縣豆瓣醬兩大勺，辣椒油花椒油半勺，濕淀
粉，鹽，料酒， 干辣椒，花椒，薑末， 蔥， 油，肉湯若干。
做法
1、牛肉切成肉片。芹菜， 蔥切成6厘米長的段。干辣椒切段。
2、將牛肉放入碗內，加鹽、醬油、鄲縣豆瓣未、料酒、濕澱粉拌勻稍醃。
3. 把芹菜段鋪在碗底
4、把油燒至五成熱，放入干辣椒炸至呈棕紅色，下花椒粒炒幾下，再放蔥段、薑末
炒勻，加肉湯，煮至將要開鍋時，下肉片滑散，盛入芹菜碗內，淋上辣椒油花椒油就好了。