原料：
切片杏仁：1 1/2杯
奶油：1條
白糖：1/2杯
清玉米糖漿：3湯勺
水：3湯勺
巧克力：8盎司

製作：
把杏仁烘熟，留下1/3於另一碗裡，搗碎。
把奶油、水、糖漿和白糖倒在鍋里用中火燒，並輕輕攪動。

待燒至淡咖啡色時(最好用糖果溫度計，溫度至300F)，關火，把烤好的杏仁倒入糖中並攪拌均勻。
把燒好的糖倒入盤中，壓扁。

涼後(不燙手，且不沾時)切塊。若太涼，糖就變鬆脆了，不太好切成形。

用一小碗隔熱水把巧克力化開。
拿一片切好的糖在融化的巧克力里沾過，然後放在搗碎的杏仁里滾一下，放入盤中。這樣一片片地來處理。
把處理好的糖放在冰箱裡凍一下，待巧克力凝固，即可裝盒。

這糖的特點是鬆脆且不沾牙。每年過節我都要買上幾罐。價格不便宜。
我們因好奇，過去自己在家也做過一些糖果。這次找到了傳統Toffee的製作配方，工藝不難，試製很成功。