原料:龍蝦500G/人 檸檬數個 洋芥末醬(抹牛排用的)少許 大蒜瓣一把加洋蔥頭一個如粉碎機打成蒜泥
做法:龍蝦一剖兩半 用水沖淨內臟 去蝦線 用干布粘干水分
檸檬切兩半直接將汁擠在龍蝦肉上 抹薄薄一層芥末醬 稍後抹蒜泥
大好煎鍋加寬寬的油熱至甩點水珠呈細小的爆炸聲兒肉朝下入龍蝦---儘量伸直腰
煎至肉挺脫翻身煎殼的一面 至青轉紅後再翻身煎至蝦肉焦黃
出鍋用餐巾紙輕蘸浮油 配檸檬 薯條上桌
別忘了跟上一盅洗手水 否則準備廢一塊兒桌布