說道七葷八素必須要談東南西北。 俺們祖國那麼大菜那麼多， 每道菜在各地有不同的作法， 同一菜名在各地也有不同的意思。

有個故事， 倆東北銀去上海， 進了餐館一人要了倆個生煎饅頭一碗麵條。 麵條一兩一碗， 生煎饅頭倆錢倆個。 東北銀吃了還沒填飽牙縫，從此 上海寧小氣的名聲也不經而走。

阿拉畢業分到鐵道部。 那年頭只有地師級以上幹部才能座飛機。從北京到上海， 飛機要試飛幾趟才開始飛首長。 座飛機比座BABY STROLLER 還安全。 所以， 鐵道部那時是老大， 俺又在設計院， 那時的出差出的比狗都多。

出差多的成了什麼情況？ 那時房子比較緊， 都是倆家人住一套， 共用一廚房。 遇上這家男的出差那家女的出差， 門一關， 倆家就變一家了。 我們院裡那時政工幹部特別多， 都是來解決家庭問題的。 因害怕政工幹部被拉下水了， 他們都是自住一套， 而且一般老婆也是政工的幹活， 很少出差。

話說阿拉第一次去東北， 中午在工廠食堂買飯。 牌子上寫的蒸餃， 阿拉要了十個， 還要了倆個糖三角。 出來後才知道， 那蒸餃二兩一個。 阿拉當時就想， 這東北銀不光膽子大肚子也大。

那時的出差也沒啥事， 就是喝酒。俺的任務就是幫俺頭喝， 現在叫陪酒。 俺是山里人， 從小大塊肉大碗酒餵大的， 喝酒從沒輸過，當然也沒贏過。 到了北京， 俺才知害怕喝酒。 北京人好那啤酒， 論升喝。 一升下去， 俺尿就憋不住了。 俺後來就跟頭講， 去北京俺就不陪酒了。 您老不是有尿結石嗎？ 幾升下去別說結石了， 連寶石都衝出來了。

最可怕的是去四川。 那裡啥都放辣的不說，還放花椒。 老子在那就想過， 那國民黨真苯， 光給江姐灌辣椒水， 如果加點化椒麵我看人人都要成朴志高。

扯遠了， 還是談吃的吧。 前面說了， 那餃子在東北是蒸餃， 在四川就是肉餃， 餡全是肉， 吃時還沾辣醬。 上海就成了混沌了。 到了廣東就是瞎搞了。
那又酸又甜的在廣東叫咕嚕肉。 四川就是糖醋肉， 蔥姜蒜， 加辣椒。 到了美國就叫酸甜肉， 菜里還加菠蘿。

待續。。。

FEB， 1 2006 於夏威夷。