老廣好吃也愛做菜. 就先來一道簡單易做的微波爐三文魚吧.

原料：三文魚Fillet or steak, 姜, 蔥(green part only), 檸檬, 胡椒粉, 鹽 適
量. (老廣做菜從來沒有按步就班照着菜譜用量, 特別是鹹淡用量, 個人喜愛不同,
本着你的口味那就天下大吉).

作法：
1. 清水淋盡三文魚, 用Paper tower 拭乾三文魚. 在平底可用於微波爐的cookware
(有蓋的) 塗上一層微量的olive油. 把三文魚皮朝下放進cookware.

2. 擰檸檬汁於三文魚上(檸檬汁最好不要過量. 老廣用四分之一的檸檬擰汁於巴掌
大的fillet 剛好). 撒上適量胡椒粉, 鹽.

3. 先姜後蔥, 切絲鋪在三文魚上(蔥切段然後直刀切絲).

4. 蓋上cookware, 放進微波爐用high power 3-6 分鐘. 等30秒再出爐. 就可享用
鮮美多汁的三文魚了.

注:

時間長短很講究, 時間太長三文魚變硬無味. 一般的 fillet (少於一寸厚), 老廣
用4分鐘, 厚的steak (有骨厚過一寸), 老廣用6分鐘.