豬肉切丁/絲，蔥姜蒜切碎混入，加澱粉，料酒，油抓勻，靜置15分鐘。
芹菜，胡蘿蔔，香菇切丁，先炒一下，基本熟了加鹽盛出。
豆腐乾切丁備用。
鍋內倒油，稍微多點，大火爆炒肉丁/絲，全部變色後加豆腐乾丁，生抽，豆瓣醬翻炒均勻。
最後把前面炒好的蔬菜倒入拔拉幾下。

來兩特寫，超級微距。

豆腐乾芹菜胡蘿蔔

香菇芹菜胡蘿蔔