啤酒鴨

送交者: 金麥穗 2006年02月10日06:14:55 於 [七葷八素] 發送悄悄話

鴨一隻，洗淨，放入深烤盤；倒入半杯糖、一杯老抽醬油、一杯啤酒；浸泡三天，半天翻動一次，鴨子呈醬油色。 深烤盤內連鴨帶醬汁蓋上蓋子，放入烤箱烤兩個小時。烤好的鴨子色濃味香。上桌時鴨子可切塊，也可手撕。

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