昨晚又做了一次金針菇菠菜。非常簡單易做的一道菜。順便拍了幾張照片。不過對
照片的效果不是很滿意。

原料：新鮮菠菜一紮，金針菇(半包或隨意)，一到兩湯匙蚝油(李錦記的很好用)，
蒜末，兩湯匙雞湯(chicken stock)，生粉水，油，鹽適量。

作法：
菠菜洗淨淋干。金針菇切頭(從頭部起四分之一)撥散備用。

鋼鍋燒水。同時，中火燒熱另一平底鍋，下油，加蒜末，略作翻炒幾下，加入金針
菇，加入蚝油，加入兩湯匙雞湯或水，翻炒幾下，加鹽調味(要大味一點)，湯燒開
後馬上加生粉水勾芡離火備用。

鋼鍋水燒開後，下油，加入菠菜(老廣喜歡加入一湯匙的白糖)。用筷子翻攪使菠菜
都泡入水中。不必等到水燒開，大概二十秒鐘就可撈起菠菜。去水分裝碟。

把勾芡的蚝油金針菇倒在菠菜上則可。喜歡的話可淋上幾滴的麻油。

- 金針菇菠菜 -

- 燜牛肉 -
作法與冬菇木耳支竹雞差不多，只是沒有冬菇木耳支竹。

- 土豆沙拉 -