我和包子相同之處是小時候在家是飯來張口的主;不同之處的是到了美國才開始學着做飯做菜.第一次下廚房炒菜,油煙四起警鈴大作,相當的狼狽不堪…

在美國上學上班,做飯做菜,天天衝鋒陷陣,外加連軸的車輪戰…同時還要和少菜少料做着艱苦的鬥爭….

做飯炒菜如何能省時省力是我追求的目標,和努力的方向.

長期以來我處處留心,從朋友們那裡,朋友的父母那裡學習和取經;還有自己也琢磨着,發現了一些小竅門.

1.蔥洗好切好放進一個微波爐盒裡,放到冰箱裡.

我炒菜喜歡放蔥.這樣處理好的蔥好處是隨用隨取,方便又省時.

注意:洗過後一定要涼幹了才能收入盒裡,盒子要密封性好的.

2.周末熬一鍋骨頭湯

燒好一鍋湯後,取出一半單獨放入盒中.

大家可能也有體會,湯燒了兩次,味道就淡了,再吃第三次肯定會有人受不了了.

每次單獨收藏一半湯到了第三天,再添上新鮮的菜煮了吃,皆大歡喜.

頭一天是白菜湯,西紅柿,放點榨菜;第二天放點魚丸和粉絲.

第三天是筍尖或筍衣加點豆腐;第四天可能是放青菜葉;第五天燒個西紅柿蛋湯…

3.周末燒紅燒肉

存放在一個大點的容器了.

先熱鍋炒一下羅卜,香菇,接着盛出一部分燒好的紅燒肉,燴一下.

兩天后可以用原來的紅燒肉,再添些別的菜燴一下.

好處同湯,即保持好的味道,又可以變換花樣;即保證了營養,同時又省下了時間.

4.香菇和黑木耳可以周末泡好,再用水煮一下,收入盒子放進冰箱.

有時,我甚至於切好了收入盒子.每次炒時取出既用.

5.買些罐頭菜,我常用的有李錦記的油悶筍.

炒青椒或其他不容易有味道的菜時添上油悶筍.

6.現在全家需要增加素食,買些新鮮的麵筋,烤腐,等等.離家時從冰箱的凍格里取出,放到
不是凍格的地方.回來後仍然有一點點硬度,這樣切起來反而比完全化開的好切.

我的麵食做的太一般了,所以做的很少,會做的做的好的是蔥油餅.可是太費事,偶然做一次
而已.

會做麵食的話,可以翻着花樣做點,可以每天的花色品種各不相同…

大家有啥好招數也請盡情的奉獻!