上次貼了牛尾湯後，金麥穗給了另一種做法。

金麥穗寫的的牛尾湯做法:
* 水開，把洗淨的牛尾放進去煮幾分種後撈出，倒掉水。
* 洋蔥切絲油里煸抄至焦黃，加入少量番茄繼續翻抄至番茄成糊，取出。
* 鍋里放油，放入焯水後的牛尾煎黃煎香，加黃酒蓋鍋悶一下。
* 放入煸炒好的洋蔥和番茄，加水，大火煮沸，加入鹽調味，然後改用小火悶至牛尾酥爛。
* 此做法有西式鄉下濃湯之風味。

我幾乎是完全照做，只改了一個地方，在小火燜了4小時後加腐竹時才放鹽。又燜了20多分鐘，加很多生菜，用勺按下去，全部浸在湯里，大火滾起熄火。如果用高壓鍋牛尾上的肉很快就會酥爛。我老公說這個做法好，味道好極了，謝謝金麥穗。反正是難得吃一次，不要怕油：）。