老廣2昨晚的dinner是豆腐湯，炒飯，還有豉汁蒸生蚝。

- 炒飯 -

- 去殼的生蚝 -

- 豉汁蒸生蚝 -

原料：八隻肥大新鮮生蚝，薑蓉，蒜蓉，蔥花(白色部分)，一湯匙豆豉，兩湯匙雞
湯，一小湯匙生抽，兩小片檸檬，糖，胡椒粉，油適量。

作法：

1。豆豉泡水十分鐘，吸乾備用。
2。用小刀小心的分開生蚝(從蚝的連接處就很容易)，挖出蚝肉裝碟(生蚝連殼裝籠
是最好。老廣用微波爐的cookware。蚝殼太大裝不了)備用。
3。大火燒熱油鍋，爆香薑蓉蒜蓉蔥花(不要過久把蒜蓉燒焦了)，加入豆豉，雞湯，
生抽，糖，胡椒粉，燒開調味。
4。把燒好的湯汁倒在生蚝上。蓋好cookware放進微波爐high power 三分鐘。取出
各擠上一點檸檬汁就可享用。

註：用蒸籠的話，大火燒開鍋再上籠蒸五分鐘。