冬瓜滑蛋蒸肉餅 食材： 主料：冬瓜，豬肉末，雞蛋 配料：蔥，姜，枸杞 調味料：食用油，蒸魚豉油，鹽，胡椒粉，澱粉 做法： 1.姜切片，蔥切成段，加入適量的溫開水。蔥姜水備用。 2.冬瓜洗淨去皮切成1厘米的片狀，備用。 3.調肉末：加入4勺 （tbsp)的蔥姜水，1/2 tsp的鹽與胡椒粉，1 tsp的澱粉，沿順時針方向不停攪拌，直到水完全被肉末吸收。 3.將冬瓜片分三層放入蒸盤中，然後加入調好的肉末，中間挖出一個洞，打入一個雞蛋。放入鍋中大火蒸15分鐘。 4.取出蒸盤，加入三勺(tbsp)的蒸魚豉油，灑入蔥花，淋入熱油，美味完成了。 吃不胖的美食，蒸出來的健康低脂，全家人都喜歡。 Tips: 冬瓜可以切厚點，視頻中切薄了點，蒸出來的口感偏軟。