我是把糯米（事先沒浸）用油生抽拌一下，放點開水用電飯煲煮一會兒，開關自動跳起後糯米還是半生的，盛出來隔水蒸到基本熟。然後加叉燒肉碎粒，醃過的蝦仁，青豆，用餛飩皮包起來，把多出來的邊角剪掉（可以不剪）。隔水蒸，盆子底用黃油抹一下再把燒賣放上去，這樣蒸好了不會粘底。

hammy的燒賣做法大概比較正宗，鏈接：
http://www1.bbsland.com/articleReader.php?idx=157184