初級四川泡菜

送交者: 稼娃 2006年04月10日11:28:09 於 [七葷八素] 發送悄悄話

非主修專業四川泡菜初級班： 將一封口嚴實的玻璃瓶洗淨晾乾。將要泡的生菜洗淨，將一把花椒，兩顆茴香，五隻干紅辣椒洗淨，全放進玻璃瓶內，加鹽加涼開水至瓶口，封嚴置於室內避光處。五天或一周后開瓶吃。 主修專業版的是要晾乾菜並煮花椒水的。

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