這個視頻是個大製作，我把每一步製作火雞都誠實記錄了，烤之前是做足了功課的，這隻火雞烤的很成功，成品非常的漂亮，吃起來也不那麼的柴。我的方子是中西結合的方子，是從網上學來的看來的以及自己總結出來的。

點擊視頻看我烤出漂亮的火雞 視頻裡有詳細全面的步驟。



在去腥上還要加強些，我用了不少辦法去腥，如果再加一步會更好，我想也許用針筒把去腥的蔥薑汁注射到火雞的肉裡面去可能可以100%去腥了。但我當時沒有針筒，這是這個視頻唯一需要加進去的一個步驟。

烤火雞解說詞：

第一步 醃製

鹽焗雞粉一包
塗在火雞的外面
spread salt-baked chicken powder on the turkey
翻過來塗上
裡面也塗上
塗上五香粉
包上塑料袋放冰箱醃製過夜

第二步 餡料

芹菜 土豆 洋蔥 香菇 大蒜 茴香
芹菜切塊
灑上迷迭香 rosemary
灑上黑椒
灑些鹽

第3步 準備黃油
黃油 迷迭香 parsley
切細大蒜
灑些parsley
拌一下 mix

第4步 填餡料 抹黃油

醃過夜的火雞從冰箱裡拿出來
火雞上有個自帶的紅色溫度指針
填滿餡料
分離皮和肉
皮下抹黃油 全身抹黃油

第5步 - 烤火雞

用錫紙包住翅膀
加一杯水
加葡萄酒去腥
325F度    先烤2 小時
烤一小時後 拿走錫紙  加熱水
烤2小時後 把湯汁淋到火雞上
325F 度  再烤1小時
總的烤了3小時
紅色溫度指針彈出表明熟了
用溫度計測一下，190F度 熟了

第6步 做湯料

火雞烤出來很多的汁
過濾 把雜質去掉
取出餡料
湯汁和餡料燒一下
放在絞拌機里絞
再放鍋里燒
再過濾
小鍋里放些油
加麵粉
加水
加入過濾好的火雞汁
把塊狀的麵粉過濾出來
感覺湯汁還不厚實
生粉加水
一邊調一邊加生粉水到一定的厚度
這樣正好
漂亮的烤火雞
切火雞
感恩節過後各種剩餘火雞的再創作