在Flushing混跡多年，目睹它的繁榮發展，華人商家勢力的日益壯大，世世變換滄桑，頗有所感。子曰：食色性也。本人又偏偏栽在這二字上。色不談也罷，食是Flushing的一大特色，我就來叨嘮叨嘮這十幾年來Flushing中餐館的風雲變換，順便以我的經驗推薦一下各位或知或不知的精品餐點。也歡迎各位舊雨新知商薦補充。

第一次去Flushing 是公元1993年。那時Flushing主要的生意就集中在Main Street （緬街）地鐵站附近和Roosevelt Avenue上。第一家去的餐館就是東雲閣，地道的廣東酒樓，也是Flushing資格最老的餐館之一。如今，就在兩周前，東雲閣宣布結業，原址將建成高層商住兩用的大樓。在Flushing進入大興土木時代，又一家老字號走人歷史。因為是北方人，對廣東菜始終建立不了感情。廣東菜的清淡和講究的鮮味，在我看來就是缺鹽少味。如果有廣東朋友，不要見怪。我們北方人，口重嗎。可是在一九九三年，廣東菜是中國菜的老大。Flushing除了東雲閣，還有鯉魚門，東海漁村，翡翠湖這幾家大型廣東酒樓壓陣。剩下的就是台菜，象Main Street 上的新華街台菜，後來挪到Roosevelt上，後來就不知所終了。Prince上有海之味，可是鼎鼎大名。喜歡它的鱔魚面和九層塔螺肉。海之味前兩年也賣了，現在變成六和台菜。很久沒有去過了。台菜嗎，也就是吃吃小吃，比如蚵仔煎，滷肉飯一類。主菜可沒什麼吃頭。（哎喲，板磚慢來） 除去廣東和台菜，還有幾家零星的江浙菜，馬來，越南和日本菜。以前在Prince 上的人人小館，也是老字號了。現在搬到從前三楊春的舊址，Main Street圖書館旁。早點還不錯，菜嗎，一般。嗨，江浙菜，也沒太大勁。（得罪了，江浙的XDJM，俺是北方粗人）別說，那幾家馬來，越南餐館到是十幾年如一日巍然不動。偶爾去吃吃火車頭面，來點印度麵包到不錯。90年代中期，Flushing還有幾家川菜。都是台灣人開的。在Roosevelt 上的地下室，有膳坊和川霸王。膳坊如今搬到新建的Prince Center, 裝修精緻，小菜還行，主菜偏咸 （打死了賣鹽的）。川霸王幾經易手，不知誰人主持。因為有了Manhattan的故鄉味，我對Flushing的川菜就不太注意了。
這裡有必要一提的是Flushing的韓國餐館。我想韓國烤肉大家都喜歡。當年韓國餐館是Flushing唯一24小時營業的。年輕時常於朋友三更半夜去吃宵業。什麼烤肉，牛筋和海鮮粥的。在Kissena Blvd上有兩家老字號，牛村和南江。牛村還在，南江已稱為歷史。
現在在40Ave上的朱記鍋貼，當年只是一個路邊的小車。那時Flushing賣餃子，鍋貼的很少，他們的就顯的很出眾。晚上7點就會賣光。眼見着他們從小排擋到盤下一份店面，着實不易。老闆是溫州人，吃苦耐老，令人敬佩。
歷史先回顧到這裡，今天還要向大家推薦一下我喜歡的東西。不外乎包子餃子北方麵食。誰讓咱北方人的胃俗，裝不了海鮮一類的雅物。先說包子，如今街上有很多一塊錢4個的肉包子，味道普遍過的去。有正經北方人包的，也有南方人學的，區別在於南方人的包子，少姜，少醬油。我介紹的這家，地方稍偏，門面有點寒磣，看着有點象逃難的。可是味好，您拿回家吃就不用講格調了。是在41Rd., Q58車站邊上。他們的包子，5個一塊，味道是正宗的北方小籠包。韭菜餃子也好吃。Main Street 和 41Rd的Corner,有個黃金商場，裡面的山東大嫂正宗北方水餃。本人喜歡茴香和薺菜餡的。
愛吃煎餅果子，豆腐腦的朋友，不用回國，郵局對面的今日或者叫聯合商場（反正就這一家）裡面有個盛津小吃，有賣。味道純正，聊解思鄉之愁吧。他們還賣豆餡炸糕。寫到這裡，我的口水已經兜不住了。豆餡是他們自己熬的，一個字：好。這家小吃對面是買貴州牛肉粉的，不管您吃沒吃過，我都建議你試試。牛肉湯熬的香氣四溢。辣椒醬也是自製的，不比老乾媽差。喜歡東北菜的朋友，一定要去Kissensa Blvd上的東北風味。師傅是國家特級廚師。簡單的家常東北菜做的極有滋味。
最好提提新開的一家鴻宴樓，在40Rd上。菜不必提，他們的點心可是絕了。尤其是棗泥佛手酥，一口下去，棗香滿口，沒有任何添加的糖分，完全是棗本身的甜味。連我這不愛吃棗泥的人都讚不絕口。據說師傅是釣魚臺國賓館出來的。憑這個棗泥佛手，看來不是吹牛。
今天先寫到這裡，我餓的不行了。