單餅

作者：毛毛媽

用料：
1：中筋麵粉2.5杯 (All purpose flour，2.5 cups)。
2：溫水1.5杯。

做法：
小盆內放1料，加入2料，揉成軟麵團。揉面時麵團沾手，可往手上塗點玉米油。等麵團醒發2個鐘後，把醒發好的麵團分成15小塊，每塊趕成薄餅，越薄越好。5片餅疊放上籠，大火蒸10分鐘。蒸好的單餅卷菜來吃。

配菜通常有：蔥醬肉絲，香辣土豆絲，蔥絲雞蛋，蒜茸雪豆絲，清炒綠豆芽。

吃一個單餅卷三絲吧 (蔥醬肉絲，香辣土豆絲，蔥絲雞蛋)。

蔥絲雞蛋

香辣土豆絲

蒜茸雪豆絲

蔥醬肉絲