牛肉（瘦）2 磅，切丁，薑片6，料酒，花椒10粒，山楂片10片 or meat tenderizer powder，水剛好蓋過牛肉。

高壓鍋燒開後，between simmer and medium 10 分鐘立即關火，移走鍋。

另起炒鍋，放油， 放洋蔥絲（3個小的），鹽，少量糖， 海鮮咖喱醬（或S&B “Golden Curry ”Sauce Mix ,1-2oz），高壓鍋里的牛肉和清湯部分，稍煮，勾芡，點香油。