| 【每周拿手菜】砂鍋燉魚 (圖文) |
| 送交者: 曾經的有話 2006年05月24日05:46:10 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
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懷着報復社會的心情買了$14/lb的鱈魚,加入胡蘿蔔,金針菇,香菇和粉條(最後加)做了個鱈魚砂鍋。為了表達對昂貴的鱈魚的景仰之情,特地準備了柴魚高湯做底--其實很容易:超市裡有賣柴魚乾,大火煮開再改小火燉一下,然後用濾網濾去雜質。這個湯底很鮮很鮮,鱈魚又有鮮甜的味道,再加上香菇之類的鮮味配料,喝這個砂鍋眉毛會掉下來。
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