棗糕

作者：毛毛媽

棗糕也是小時侯，過年才能吃到的。做了些帶去朋友家，沒想到大家都喜歡。

用料：
1：中筋麵粉4杯 (All purpose flour，1.5 cups)，泡打粉(baking powder) 1.5大匙，糖1杯，拌勻。
2：溫水3 1/4杯，糖1大匙，快速發酵粉1大匙，麵粉1大匙，攪拌均勻。靜置10分鐘。
3：蜜棗20粒，撕小塊備用。

做法：
盆內放1和2料，用木勺攪拌均勻。

放在暖和的地方保濕，發1-2小時到麵糊發至原來的兩倍大。用木勺再攪拌幾下，加3料攪拌均勻，將發好的麵糊分兩份倒入鋪了層濕布的兩個竹蒸籠上，醒20-40分鐘 （冬天時間長點）。

蒸鍋內裝冷水，將竹蒸籠放在蒸鍋的籠屜上。

蒸鍋蓋上蓋，置爐上開大火，等到水開蒸氣上升，再用大火蒸30分鐘，轉中火（電爐放5）蒸3分鐘，小火再蒸2分鐘。離火後等2分鐘再揭蓋。
切塊食用。

辣油餛飩 是N年前打牙祭時愛吃的點心。當時的辣油餛飩 裡面的肉餡小得都找不見。我把它改良了一下，加了小青菜，健康又好吃。

辣油餛燉

我家LG非常愛吃的煎餃

簡單方便的午餐餛燉面

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