今天也做了一道跟雞肉有關的食物,拿上來,不晚吧?呵呵..

雞 絲 翡 翠 涼 粉



材料:綠豆粉(青色)25克,無骨雞胸肉,黃瓜絲,紅椒絲

調味料:芝麻醬1大匙,醋1大匙,鹽、白胡椒粉、香油少許,冷開水3大匙

做法:

1.綠豆粉加半杯水攪勻成粉漿.鍋中放約900ML清水,燒開.把綠豆粉漿倒下去,用勺快速攪勻成糊狀,關火.

2.煮好的糊倒入一個抹了油的鐵盤內,待冷卻後.放入冰箱冷藏格冷藏2個小時.

3.雞肉用水煮熟,撈出冷卻後,撕成細絲.把所有調味料放在碗中,調勻待用.

4.冷藏好的涼粉,用刀切成適合的條或塊狀,加上雞絲,黃瓜絲,紅椒絲,再倒入調味料,拌勻即可食用.