過程比較複雜,簡單說一下:

材料:
雞腿6個
芹菜1根切條
胡蘿蔔1根切條
筍1枝切條
蠔油3大勺
料酒1大勺
生抽2大勺
蔥2根 切段
姜3厚片段切條

做法:
雞腿去骨頭,但仍保持環型
以芹菜,胡蘿蔔,筍,蔥,姜替代雞骨,復原雞腿型
加蠔油,料酒,生抽醃兩小時
烤箱開350度,烤20分鐘,翻身,塗上余料,再烤15-20分鐘
冷卻後,切片,裝盤