海鮮面

作者：毛毛媽

用料:
1：全麥掛麵300克（中國城買的），萬字牌生抽醬油2大匙。
2：蝦300克，去殼洗淨擦乾水，加鹽1/4茶匙，白胡椒1/8茶匙，1茶匙生粉，拌勻備用。
3：冰凍小墨魚250克，洗淨切半，加鹽1/4茶匙， 1茶匙生粉，拌勻備用。
4：油菜苗600克，洗淨備用。
5：胡蘿蔔10克，洗淨切片備用。
6：生粉1茶匙，水2大匙拌勻。
7：雞精1/2 茶匙，鹽1/2茶匙。
8：橄欖油3大匙，蔥1 根切絲，薑絲2 克，蒜茸2茶匙，香油2 茶匙。

做法：
大鍋內放10杯水置爐上，開大火煮至滾，加掛麵，攪散。開中火，煮至麵條斷生。漏去水。大炒鍋內放橄欖油1大匙置爐上，開中火，放入蒜茸1茶匙炒香，離火加煮好的面與生抽醬油2大匙拌勻，盛出備用。
原大炒鍋內放橄欖油1大匙置爐上，開中火炒香蔥絲薑絲，倒入5，2和3料炒至剛斷生，盛出備用。原鍋再加橄欖油1大匙，炒香餘下的蒜茸，倒入油菜苗翻炒幾下，拌入7料和炒好的蝦仁墨魚，倒入6料兜勻，淋下香油，盛出澆到煮拌好的面上即成。

香煎豬排面

餛飩 面

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