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香蔥蜜汁雞腿(圖文)
送交者: 孑孓^0^ 2006年07月17日18:54:28 於 [七葷八素] 發送悄悄話



顧名思義,這道菜味道香甜.雞腿切開醃製後再油炸,雞肉偏緊,很有嚼勁.雞皮炸過後,肥兒不膩,香甜可口.

材料:
雞大腿8個,劃花刀至骨
生抽3大勺
料酒1大勺
以上料拌勻,醃兩小時

洋蔥3個切粗絲備用
蜂蜜2大勺
冰糖一大勺
水2杯
炸油3杯

做法:
炸鍋加油,加熱至8-9成熱,下雞腿,炸至金黃,雞腿肉外翻;


再將洋蔥炸至焦黃,撩起


將雞腿和洋蔥倒入炒鍋,加蜂蜜,冰糖,水,中火燒20分鐘左右,大火收干.

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