在美食雜誌上常有烤土豆的介紹，也介紹過用迷迭香來烤土豆，可以說是美炒的配伍，說到迷迭香，英文名叫Rosemary，用來烤麵包，烤好後你有無法離開它的感覺，一定會想吃一大塊的感覺，剛好俺家也種的一棵。它很粗生粗長的，冬天能熬過去，夏天也旺盛。烤土豆時可用干的也可用新鮮的，干的被做成香料包裝的可在賣草本調料的專櫃找。



主要食材：
土豆 2磅
迷迭香 2滿茶匙
黑胡椒粉 2茶匙
黃油 2湯匙
蒜鹽 1湯匙

操作步驟：
一、土豆削皮切成滾刀塊，放在一大碗，再放迷迭香香料、黃油、蒜鹽，用手攪拌均勻；
二、預熱烤箱400F，烤盤周圍塗上黃油，再倒入混合好的土豆，均勻地平鋪在盤裡，放入烤箱；
三、烤約30分鐘，時間可能會有出入，主要是將土豆表面烤到較深的金黃色為止。



成品圖：



Tips：
一、家裡不備有蒜鹽的，可拍碎幾粒蒜頭和加精鹽；
二、烤盤上塗些黃油，土豆會不太粘在烤盤上，盤子比較好洗；
三、不備有黃油的也可用植物油，但本人感覺烤起來就沒有放黃油的香了。
四、除加迷迭香外，也可加適量的歐芹（Parsley）、羅勒（Basil）和九里香（Thyme）鼠尾草（Sage）等草本香料。