圖雅：《砍柴山歌》亂侃

我們要在海外培養將來中國的一代領袖，首先要從口味上造就他們。領袖要有革命性
有魄力，我們就多宣傳川菜。要善於調和，我們就餵他們五香豆腐乾。要愚昧，我們
就上魚頭湯。要無能，不如餵他們乾飯。要懂民間的艱辛，可以給他們苦菜羹。如果
需要奇智，則非怪味豆不可了。
近代中國沒有搞好，首先在於缺乏一群有遠見、有創意的御廚。御膳洋洋數百碟，千
菜一面，毫無創意可言，吃了這樣的菜，中國的事如何能夠辦好？有一次慈禧命太監
開香臏，太監不識酒性，當場噴了太后一臉，太后氣到發昏，差點辦他一個弒君之
罪。吃一頓飯都要鬧這麼大亂子，治國的下場也就可想而知了。
毛澤東的吃比較講究條理，在延安他要了一碟辣椒，吃一個辣椒，打一個勝仗，一碟
沒吃完，即已無仗可打。但辣椒吃了一半，勢不能停，於是接碴吃，吃一口辣椒，殺
一個功臣，一碟吃完，已經四顧無人了。
總而言之，為了中國，我們應當培養一批吃貨。那一年，我的一幫同學書生意氣，各
要當科學家、藝術家、政治家，大家都成家之後，突然想起來問我的家在哪。我沉思
一會，誠懇地說：你們的家就是我的家——讓我到你們家去當廚子吧。