| 早午餐系列：表情包鮮奶饅頭 |
| 送交者: 黑料吃瓜網 2026年04月09日07:44:13 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
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早午餐系列：表情包鮮奶饅頭
白胖胖的鮮奶饅頭加上一點點表情，整個都可愛了起來 食材 材料全部放入攪拌缸（除了植物油） 先慢速攪拌成團，再加入植物油繼續攪拌至麵團吸收油脂。 麵團不光滑沒關係，先分割成10等份，要蓋上保鮮膜預防表面乾燥.. 預留5克麵團做表情用 麵團一顆一顆操作 先搓成長條，捲起，再搓成長條 一個麵團最少要3次一樣的動作，麵糰才會光滑細緻 拿出饅頭紙，將饅頭放在紙上，輕輕把麵團壓扁，拿出抹果醬的抹刀，從旁邊壓出痕跡（壓自己喜歡的樣子） 拿出預留的小麵團，加入竹炭粉，均勻搓揉 準備圓形花嘴，把黑色麵團桿平，用花嘴壓出20個圓形小麵片（眼睛） 饅頭表面刷上一點點水，把黑色小麵片黏上去 剩餘的黑色麵團再搓成細長條 用小剪刀剪成小段… 做嘴巴跟眉毛 造型完成進行發酵約40-60分鐘 也可以用浮水測試 麵團在水中浮出1/3，即發酵完成 放上蒸唬佔由廈娣乓話諺F尺，讓鍋蓋跟鍋子保留一點點縫隙 中火，冷水上鍋計時25分鐘 時間到關火，悶5分鐘 |
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