肉 桂 香 草 雪 糕





材料: 蛋黃(egg yolks)4個, 糖(sugar)80克, 全脂牛奶(full cream mlik)250ML,

肉桂粉(cinnamon powdr)1大匙, 香草精(vanilla essence)1/2小匙,

植物性鮮奶油(non dairy whipping cream)300ML

做法:

1.把蛋黃加上糖打至白色.

2.牛奶煮沸,倒入第1步當中拌勻.待冷後,加入肉桂粉和香草精拌勻.

3.把植物性鮮奶油打發,加入到第2步當中輕輕拌勻.倒入容器中,置冰箱冷凍層凍硬即可.

製作參考圖:



下回分解.剩下的四個蛋白做了什麼.