做法：
1. 土豆切絲泡水去澱粉。
2. 熱鍋下蒜末乾辣椒爆香。
3. 下土豆絲大火快炒30秒。
4. 加醋、生抽、鹽調味。
5. 出鍋前淋一點香油。

特點：
酸辣開胃，口感脆爽，越吃越停不下來。

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