🔥🥘 一口軟糯，一口醬香——蘿蔔燜鴨

🦆 食材：
鴨肉500克、白蘿蔔1根、生薑、大蒜、蔥段、乾辣椒、八角、生抽、老抽、料酒、蠔油、冰糖、鹽

🔍 做法：

鴨肉切塊，冷水下鍋，加薑片和料酒焯水，撈出瀝乾。
白蘿蔔去皮切塊備用。
鍋中放少許油，加入冰糖炒至微黃，倒入鴨肉翻炒上色。
加入姜蒜、八角和乾辣椒炒香，再加入生抽、老抽、蠔油調味。
倒入適量熱水，小火燜煮約30分鐘。
放入蘿蔔塊繼續燜20分鐘，最後大火收汁即可。

⭐ 成品：
鴨肉軟嫩入味，蘿蔔吸足了濃郁湯汁，入口清甜又帶著醬香，鴨肉的油脂被蘿蔔中和後吃起來一點也不膩，配米飯特別香。

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