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藍田【 中秋節 】中秋月餅的回憶
送交者: 藍田 2006年09月22日11:46:29 於 [七葷八素] 發送悄悄話

想起中秋月餅,腦里總不免浮現出那一盒盒的月餅鐵盒子疊羅漢的情景。

那時父親在國內可能有點實權,每逢過年過節的,家裡人來人往,門鈴響個不停。
往往幾岔人分兩個廳招呼,保姆上茶洗杯子的忙個不停。很多時候客人一聽門鈴
響,就得自動起來告辭給下一批人客讓座。

國內陋習很多,上門帶禮物的也是其中一種。每逢中秋節前,月餅一上市,客人就
開始上門。有的送一盒月餅,但大多是兩盒兩盒的送。月餅之餘當然還有別的時
新水果。記得有次有個客人看到我在練琴,彎腰對我說:小妹妹,我給你買部鋼琴
好不好。記得當時我心裡嘀咕着:切,我家的鋼琴是鋼琴廠用百年不遇的琴板給特
制的,你在外面買的鋼琴算什麼。

廣州的月餅多是四個一盒的,也有八個,名為七星伴月:中間一個大的,周圍七個
小的,每個月餅的餡都不一樣。包裝有硬紙盒,高級一點的就是鐵盒子的。餅家最
好的是陶陶居跟廣州酒家的。月餅有園形的,有方形的。餡有甜的:豆沙,蓮蓉,
白蓮蓉,其中又有單黃,雙黃,跟三黃的。鹹的有五仁,金華火腿。由於我不愛咸
的,也就記不清還有別的什麼味道的了。

那時家裡有螞蟻,送來的月餅怎麼辦呢?我媽想出個巧法子:用個大臉盆裝了半盆
子的水,中間放個架子,剛比水面高一點的,月餅盒子就一盒一盒的疊羅漢。每年
客人一開始來,我爸我媽都忙着把收到的月餅往七大舅八大姨什麼的分攤,我學校
的老師們當然也毫無例外的分享了。可是,往往,我爸媽房間裡都有那麼兩三座小
心疊起來的月餅盒子山。

月餅在室溫下不能放太久,過一些日子,父母就會把月餅從盒子裡拿出來,一個一
個的排好隊放進冰箱裡。那時候父母不懂得飲食健康之道,只知道節省美德。結果,
這些一排一排的月餅往往成了我們的午餐甚至晚飯!好些年這麼吃下來,到了現在,
一想到月餅,胃裡就特別的作悶,什麼胃口也沒了。

話又說回來,真是挺懷念當初中秋賞月的情景。中秋晚,全家總是早早吃了晚飯,
等夜幕一降臨,媽媽就把中秋食物放了一滿桌:有煮熟了的小芋頭,這是我的至
愛,去了皮,用砂糖玷着吃,好吃極了。還有剝了皮的正宗沙田柚,肉清甜香濃,
是別的產地所沒有的。還有帶了斑點的熟得正好的香蕉,也是中秋不可缺的食物
之一。當然,中秋的正主兒-月餅是少不了的。我的最愛是雙皇白蓮蓉,我就愛
吃那蛋黃跟蓮蓉一起混在口裡的那個味道,白蓮蓉也沒有別的那麼甜膩。一家子
圍着一桌子的食物,在那輪滿月的清輝下談天說地,直到月斜夜深。。。

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