豉椒雞做法:
雞腿棄骨切塊(也可以留骨，或用整雞，多次試後發現棄骨雞腿最好) ；
木(雲)耳泡軟油鹽炒熟放盤備用；
青辣椒切塊炒鍋里大火油鹽爆爆後放盤備用；
炒鍋又放油，大火熱油後放蔥頭，蒜瓣，豆豉炒香(一定要聞到豆豉有香味)；
加入雞肉炒一會，
再放糖，醬油炒炒後稍燜一下(看雞塊大下而定) ；
轉大火加入青辣椒，木耳炒幾下，出鍋；
火候要靈活掌握，放青辣椒前雞里的汁基本炒幹才會香噴噴喲!