最近做的幾個菜，不是一天的噢，希望大家喜歡。
蒜瓣黃魚
裡面的蒜瓣真好吃。
用料:
1：黃魚一條600克，去魚鱗內臟洗淨擦乾。
2：蒜瓣12粒，去皮備用。
3：紹酒1大匙，萬字牌生抽醬油2大匙，糖1.5大匙，鎮江香醋2茶匙，鹽1/3茶匙，水3/4杯。
4：生粉1茶匙，水2大匙拌勻，香油2茶匙，雞精1/4茶匙（可省）。
5：玉米油4大匙，蔥2根切段，留兩段切絲，姜3片。
做法：
炒鍋置爐上開中火，放玉米油4大匙，放入蔥段和姜3片炸到焦黃，撈出棄去不用。接着調小火，倒入蒜瓣粒翻炒至蒜瓣外皮微黃盛出。接着放入黃魚用中火煎至兩面黃，棄去多餘的油後放入3料煮滾，調小火燜燒15分鐘，間中魚翻一次身。調中火，放下4料兜勻出鍋。
近看看。
豆乾炒香芹
用料:
1：五香豆乾190克，洗淨切絲備用。
2：香芹300克，洗淨切段備用。
3：萬字牌生抽醬油1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/8茶匙，鹽1/3茶匙。
4：豬大排肉75克切絲，加1/4茶匙鹽，1/2茶匙生粉，2茶匙水拌勻靜置半小時。
5：雞精1/4茶匙（可以不用）。
6：橄欖油2大匙，蒜末1茶匙。
做法：
炒鍋置爐上開大中火，內放2大匙橄欖油，炒香蒜蓉，倒入五香豆乾絲翻炒1分鐘，加香芹段再炒1分鐘。接着倒入3料翻炒幾下後加肉絲炒至肉絲變白斷生，放下雞精兜勻即可。
啤酒蹄膀
用料:
1：去骨的蹄膀，切大塊900克，洗淨，開水裡燙一分鐘，沖冷水瀝水備用。
2：啤酒1瓶（Honey Brown， 341ml），萬字牌生抽醬油2大匙，金蘭老抽醬油1大匙，鹽1/2茶匙，冰糖1小塊25克。
3：橄欖油1大匙，蔥花1茶匙。
做法：
炒鍋置爐上開大中火，放1大匙橄欖油，加蹄膀炒至焦香。接着加放入2料煮至滾。調小火燜煮2個鐘頭。然後調中火收汁，撒上蔥花即可出鍋。
好吃。
木紋蛋糕
用料：
1：中筋麵粉1杯，嫌費事沒過篩 (All purpose flour，1 cup) 加1茶匙泡打粉（Baking Powder）拌勻，牛奶1/2杯。
2：雞蛋7個，塔塔粉（Cream of tartar）1/4茶匙或白醋1茶匙。
3：糖3/4杯，玉米油1/4杯，香草香精（Vanilla extract）1茶匙。
4：半甜巧克力丁3大匙，加牛奶2大匙微波爐熱溶化（1分鐘）。
做法：
蛋糕：用兩個盆分別成蛋白和蛋黃。蛋白加白醋1茶匙用攪拌器高速打幾分鐘到發，翻轉盆蛋白不流出。
接着用攪拌器高速打蛋黃3分鐘，加糖打到糖溶解。然後放入所有剩下的3料，繼續高速打1分鐘後。然後邊打邊將麵粉分三次牛奶分兩次加入，繼續再高速打2分鐘。將先前打發的蛋白放入蛋黃糊里，用橡皮刀從上往下輕輕拌勻。接着放入4料用橡皮刀順一個方向拌幾下。
然後倒入鋪了蠟紙的9寸的烤盤裡，將烤盤放入預熱至325F/160oC的烤箱內，烤50分鐘左右。 牙籤叉入蛋糕，取出不沾就烤好了。蛋糕倒放，冷涼。
將冷涼的蛋糕，脫模撕去蠟紙，切片食用。
近看一下~
蛋糕非常鬆軟。
送首鄧麗君演唱的但願人長久
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