自己動手做香腸，川味香腸，自然是麻辣的樂。

三天后，迫不及待地蒸了三節嘗嘗，兒子和Lg都說香！

六天后的香腸

川味香腸配料：
10磅肉：辣椒粉50g、花椒粉30g、薑末30g、鹽80g、糖25g、酒50g

用肩夾肉或後腿肉，切小方塊放入所有配料淹4個小時至一個晚上，灌好後記得要用
針扎小孔透氣，掛在外面5-6天就好了。

俺做的鹽放了100g，咸了點，建議放鹽80g就好了，晾掛三天后就可以吃了。晾曬的
時間也不宜太長，超過八天就太幹了。

自我欣賞味道不錯的！做香腸一點也不難，真的很容易！