香菇滑雞煲仔飯

星期五六都有爬梯，覺得還是在家吃自在。哈哈。今晚做了香菇滑雞煲仔飯。方法
和腊味的差不多。

兩個雞腿(drumstick)去骨切小塊加李錦記海鮮醬、料酒、老抽、生抽、姜蔥、麻油、
油、胡椒粉醃大概半小時。香菇泡軟瀝乾切塊，和醃的雞肉拌勻。

煮開後水半乾後(腊味的可等到水干，就是看不到多餘的水分再加腊味。上次蚊子有
疑問，其實應該是水干後燜5分鐘而不是水開後)，放進醃好的料。中火燜十分鐘。

把菜和雞肉一起放進去，雖然菜不黃不過對我來說是不夠脆了。應該是燜5分鐘後再
加菜，然後再燜5分鐘。沒錯只燜了十分鐘。我還用kitchen clock set了的。:) 當
然煲仔的大小和用料的分量，還有個人的喜好不同，時間就自己掌握了。

紅莓燒排骨

今晚碼很多字累死我了。這個就不寫詳細做法了。那紅莓是分開燒然後再加進姜蔥
煎炒了一下的排骨鍋里。用了半杯的紅莓(cranberries)，半杯的紅酒與butter煮的