最近很忙，一直沒有時間來私房。今天稍微有點喘息，把以前網友提到多次的蜜瓜果籃的製作方法在此貼出。

另外，加拿大星島日報的生活網站為我創建了一個博克。自下周起，我每周會發一個新食譜給星島日報，所有發給星島的食譜會刊登在星島的生活網站，並以專欄形式在每周三發行的星島美食周刊發表。從下周起，在一到一個半月內，星島日報的副刊會有關於“蜜三刀的味久齋”的美食推廣活動。衷心希望大家多提寶貴意見，謝謝！

以下這個果籃好吃好做，賣相也不錯，很適合爬梯！

材料：哈密瓜1隻，raspberry 和blue berry各一盒，奇異果(Kiwi) 4個，whipping cream （濃度35%）200ml，香草精（vanilla extract），糖粉（icing sugar）

做法：
1）哈密瓜洗淨後用刀刻成果籃，然後把邊緣修成花邊狀，用挖球器挖好哈密瓜球；
2）奇異果洗淨對半切開，然後用挖球器挖好奇異果球；
3）把哈密瓜球，奇異果球，raspberry和blueberry放進果籃。吃時加上鮮奶油(whipped cream)味道更加濃郁。

貼士：鮮奶油(whipped cream)為選項，可以不加。打發鮮奶油可以用手動攪拌器（hand mixer）把35%的鮮奶油（whipping cream）加一點icing sugar和香草精（vanilla extract）高速打至濕性發泡即可。要挖出比較圓的果球，把挖球器伸進果肉，然後‘原地打轉’地沿順時針方向轉個圈，就能挖出圓圓的果球。

以下是做果籃的過程圖解：

A. 在哈密瓜上用記號筆（marker）做上標記
B. 用刀削去右邊1/8的瓜
C. 再削去1/8
D. 用同樣的辦法把左邊的1/4削去
E. 用挖球器挖出果肉，然後把果籃的邊緣修成花邊形狀
F. 填入其它果球並放薄荷葉作為裝飾

有空請來蜜三刀的味久齋