新疆烤魚http://www.chinaxinjiang.cn/mlxj/jrys/t20051213_77956.htm 　　烤魚與烤羊肉串有所不同。烤羊肉是把羊肉切成薄片放在烤爐上烤。而烤魚呢，卻是烤整條魚。烤魚是先把一條整魚從背上剖開，去掉肉髒，從魚的上部和下部橫穿兩條小木棍，再用一根稍長的木棍由下穿到上。把穿好木棍的魚插入河邊的沙灘上，排成一排。在魚的旁邊開始點燃乾柴，進行烘烤。麻而不木、辣而不火、油而不膩、香美鮮嫩，令人回味無窮，這可是連新疆人自己都很難一飽口福的極品地方小吃呦！詳細情況請點擊新疆烤魚01： http://www.chinaxinjiang.cn/mlxj/jrys/t20061208_186832.htm